Marasmius oreades, le mousseron d’automne, pousse dans les prés en ronds « de sorcière »; il n’est pas bien gros, mais il est très parfumé et peut se conserver séché. Pour ne pas le confondre avec d’autres espèces susceptibles d’être toxiques, il faut vérifier les lames, blanches, et le pied, blanc et très élastique, notamment à la torsion. Il ne faut ramasser que des exemplaires jeunes, au chapeau encore en cloche, et trancher le pied à 1cm du chapeau; si le pied résiste au couteau, c’est que l’exemplaire est trop âgé et à rejeter.
A noter que le mot français « mousseron » est devenu en anglais « mushroom »…
Marasmius oreades, vallon du Destey, 18 octobre 2018
