On l’appelle aussi « morille d’automne », car elle est assez voisine des morilles – pour les experts, c’est un ascomycète – et on la croyait comestible bien cuite. Je l’ai d’ailleurs consommée avec plaisir et sans problème, en mélange avec d’autres champignons d’automne. Aux dernières nouvelles, elle contiendrait des substances pouvant causer des intoxications aléatoires, et même cancérogènes. Helvella crispa est donc à regarder seulement !
Helvalla crispa, vallon du Destey, 7 décembre 2018
