Ce polypore n’est pas rare sur le bois pourri de feuillus. On le remarque facilement à sa couleur blanche, qui vire au jaune avec l’âge, et ses pores à peine visibles confirment son identification. Les anciens mycologues l’ont appelé Polyporus niveus – polypore blanc de neige en latin – puis Trametes nivea. La nomenclature des… Lire la suite…
Les volvaires sont des champignons à lames roses à maturité, qui possèdent une sorte de sac à la base du pied, appelée volve, et jamais d’anneau. La volve est en fait ce qui reste de l’enveloppe qui entoure le jeune champignon. L’espèce la plus commune est la volvaire gluante, Volvaria speciosa. Elle est comestible, mais… Lire la suite…
On l’appelle aussi « morille d’automne », car elle est assez voisine des morilles – pour les experts, c’est un ascomycète – et on la croyait comestible bien cuite. Je l’ai d’ailleurs consommée avec plaisir et sans problème, en mélange avec d’autres champignons d’automne. Aux dernières nouvelles, elle contiendrait des substances pouvant causer des intoxications aléatoires, et… Lire la suite…
Les Sclérodermes sont des « vesses de loup » à peau épaisse et intérieur (la gléba) foncé avant la maturation des spores, alors que cette gléba est blanche chez les lycoperdons (vesses de loup en grec). Si ces derniers sont comestibles et même assez bons lorsque la gléba est bien blanche, les sclérodermes sont plus ou moins… Lire la suite…
Amanita echinocephala, l’amanite à chapeau hérissé, est voisine de l’amanite solitaire, mais elle est plus grise, et son odeur est assez désagréable. Elle pousse aussi plus tard en saison. Sa toxicité n’est pas établie, mais il vaut mieux laisser à d’autres le soin de l’établir ! Amanita echinocephala, vallon du Destey, 5 novembre 2018
C’est le nom italien de l’armillaire couleur de miel, Armilliarella mellea, qui pousse en touffes « familiales » sur les souches et les racines de feuillus dépérissants, ce qui est d’ailleurs souvent fatal à ces derniers. Les jeunes sporophores, comme ci-dessous, sont de bons comestibles, mais il est préférable de leur faire « rendre leur eau » par un… Lire la suite…
Hygrocybe conica est un petit champignon qui se voit de loin dans les pelouses après les fortes pluies, mais il ne conserve pas ses couleurs plus d’un ou deux jours, il devient vite noirâtre. Les anglophones l’appellent chapeau de sorcière (witch’s hat) : de fait il pousse souvent pour Halloween et il a la couleur… Lire la suite…
Beaucoup de clavaires ressemblent à des petits coraux, mais certaines espèces n’ont qu’une seule tige en massue (clava en latin), d’où le nom de la famille. Malgré leur aspect, on les rapproche maintenant des chanterelles dans l’ordre des Cantharellales. Ils sont généralement comestibles, mais les espèces jaunes peuvent se montrer laxatives…Celle-ci est acceptable, en mélange… Lire la suite…
Les coprins sont des champignons très fugaces, dont la chair se liquéfie souvent en quelques heures. Le grand genre Coprinus des anciens mycologues a été récemment subdivisé, et le coprin plissé, qui pousse la nuit et disparaît dans la journée, s’appelle maintenant Parasola plicatilis , un nom évocateur pour ce champignon aussi élégant que fragile.… Lire la suite…
Les cortinaires sont un très grand genre de champignons à lames et spores ochracées, et dont le pied s’orne le plus souvent d’une d’une sorte de toile d’araignée appelée « cortine ». Il contient plusieurs centaines d’espèces d’aspect très divers, et l’on peut souvent en observer une vingtaine dans la même excursion. Si certains mycologues ont consacré… Lire la suite…
